Eten en drinken

De avondmaaltijd is de hoofdmaaltijd voor de IJslanders en een belangrijk moment van de dag. Er wordt regelmatig traditioneel gekookt, te beginnen met soep, gevolgd door een hoofdgerecht vaak bestaande uit vis of lam geserveerd met aardappelen. De basis van de IJslandse keuken is versheid en het gebruik van lokale ingrediënten. Dat betekent veel vis, vlees en zuivel. Gelukkig is er tegenwoordig ook een goed assortiment groente en fruit, door import en het gebruik van kassen. Houd je van vis, dan ga je zeker genieten van de vele visgerechten in IJsland. Het meest voorkomende is zalm, kabeljauw, zeeduivel, zeewolf en tong. Er wordt zowel vis uit de oceaan als (zoetwater-)vis uit de rivieren en meren gegeten. Om het geschikt te maken voor consumptie wordt de vis gebakken, gedroogd, gegrild, gemarineerd, gerookt, gekweekt of gezouten.

Vlees en vega
Voor de vleesliefhebbers staan er veel lamsgerechten op het menu, zoals Kjötsúpa (lamssoep met groenten), lamssteak, de IJslandse hotdog (Pylsa) of een lamsburger. Dit wordt meestal gereserveerd met aardappelen en wat groente. Een rund- of gevogelte maaltijd kun je in de meeste restaurants ook verkrijgen. Ondanks de vleesrijke keuken van IJsland, kun je er ook prima vegetarisch eten. In de grotere steden zoals Reykjavik en Akureyri hebben meeste restaurants ook één of meerdere vegetarische gerechten op het menu staan. In deze steden zijn inmiddels ook restaurants speciaal voor de vegetariër of veganist. Naarmate het toerisme groeit, groeit ook het aanbod aan eten. Lekker, lokaal en traditioneel eten op reis, zonder dierlijke producten vereist soms de nodige creativiteit. Zorg dat je van te voren een idee hebt van de lokale gerechten en koop voor de zekerheid een voorraadje snacks tijdens de reis vanuit de supermarkt/bakkerij.

Snacks
Skyr is een belangrijk zuivelproduct voor IJsland, heerlijk als ontbijt (samen met een stukje IJslandse roggenbrood “Rúgbrauð”) of tussendoortje. Het is een soort vetarme dikke kwarkachtige substantie die men met room losroert, erg voedzaam. Het is in verschillende smaken verkrijgbaar, zoals bijvoorbeeld zwarte bessen. Een ander gerecht is súrmjólk, een magere yoghurt met bruine suiker. Zin in iets zoets? Naast wat er verkrijgbaar is in de supermarkten, kun je bij een bakker terecht voor allerlei soorten taartjes, zoete broodjes, cup cakes etc. Of ga voor de favoriet van de IJslanders; het soft ijsje, in bijna ieder dorp vind je een ijssalon. Naast water, drinken de IJslanders veel koffie. Men drinkt dit meestal zwart, maar de bekende varianten zoals cappuccino, espresso etc. zijn er ook. De koffiecultuur verschilt niet veel ten opzichte van hetgeen wij gewend zijn, maar de kwaliteit van de koffie in IJsland ligt hoger.

Alcohol
Bier en wijn is verkrijgbaar in de meeste restaurants, maar het kost je al snel 10 euro per glas. Houd de “happy hours” goed in te gaten (vaak 50% korting) of koop alcoholhoudende drank bij aankomst op Keflavik Airport. Door het gehele land (in grotere plaatsen) vind je Vinbudins, staatswinkels waar alcohol te verkrijgen is. Houd hiervan openingstijden in de gaten, want in de supermarkten wordt geen alcohol verkocht.

Wist je trouwens dat IJslanders meer Coca Cola per persoon drinken dan in andere landen?!